Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /var/www/familieidyl.dk/public_html/wp-content/plugins/seo-ultimate/modules/class.su-module.php on line 1195
DIY dyrkning af basilikum + opskrift på pesto | Familieidyl

DIY dyrkning af basilikum + opskrift på pesto

Det tog mig rigtig mange år (og potter basilikum) at finde ud af, hvordan en basilikum skal passes. Om det er perioden med Covid-19, der fik det til at blive nok slow living herhjemme i 2020, ved jeg ikke. I hvert fald blev det året, hvor det lykkedes at holde basilikum i live i mange måneder – og selvom den ikke klarede det vinteren over, så gik det godt langt hen ad vejen.

Især da vi boede i lejlighed lavede vi mange af Jamie Olivers opskrifter, hvor der ofte skulle frisk basilikum til, og engang imellem har jeg også lavet en lille portion hjemmelavet pesto, der hurtigt kunne rydde en hel potte basilikum. Det kan faktisk godt betale sig at være selvforsynende her – og det kræver faktisk ikke så meget. Jeg plantede flere sammen, og jeg endte med at skifte til en større potte.

Guiden: Sådan får du succes med din basilikum!

  • 1. Anskaf en større potte frisk basilikum (fx økologisk i supermarked – indtil imorgen 03/04-21 har Lidl økologisk krydderurter til 5 kr, og jeg har lige anskaffet mig fire!) – sæt evt. flere end en sammen
  • 2. Plant den gerne direkte i en lerkrukke med hul i bunden
  • 3. Placér i læ med masser af sollys
  • 4. Pluk altid kun af de store blade nedefra (der skal være blade i toppen). Især i starten er det vigtigt, at du ikke efterlader planten helt afpillet for blade.
  • 5. Vanding: Fyld en spand eller lignende med vand og sæt potten ned i, så den suger vand op (den må ikke vandes ovenfra). Jorden skal blive fugtig i toppen men den skal ikke soppe i vand. Hvor ofte afhænger af varme mm. Se på bladene – ser den slatten ud, er den nok tørstig. En potte af ler suger også vand og er godt for planten. Hvis der ikke er meget varm sommer, så lad gerne jorden tørre en smule imellem vandingsperioderne (man kan se på bladene, når den trænger igen – skulle den gå hen og blive meget tør, så lad den stå længe nok til at få trukket vand op fra bunden; mærk på jorden for oven)
  • 6. Trim planten en gang imellem: Fjern gullige blade og brug af bladene, så planten bruger energi på de nye små blade

Pas på din vindueskarm eller lignende, hvis du har en underskål af ler, der kan suge vand og lave fugtskade. Indtil videre bruger jeg et gammelt glaseret askebæger, der sørger for, at der ikke trænger fugt ned i vindueskarmen indtil det bliver varmere i vejret, og den flytter ud på terassen

 

Opskrift på pesto

  • – 4 håndfulde basilikum
  • – 40 gram revet parmesan
  • – nødder (pinjekerner, mandler eller hvad du har liggende)
  • – olivenolie
  • – citron (kan erstattes med lys balsamikoeddike)
  • – hvidløg efter temperament
  • – smages til med salt og peber
  • – en knivspids vanillepulver (kan udelades, men virker smagsfremmende ligesom sukker)

Kør det hele sammen i en foodprocesser eller lignende og gem det i et skoldet glas på køl. Den er stærk i smagen, så der skal ikke bruges så meget ad gangen; god at vende pasta/kartofler i, som en slags dressing i salater eller smørelse i sandwich

Voilá – hjemmelavet pesto og en plejet basilikumplante i én omgang ♥

Del på de sociale medier

Skriv kommentar

Your email address will not be published. Required fields are marked with *.